Kako se pravi Jelen pivo

Već duže od dva i po veka biramo prirodne sastojke vrhunskog kvaliteta od kojih, u decenijama usavršavanom procesu, stvaramo pivo prepoznatljive autentične gorčine i osvežavajućeg ukusa.

Video Poster
  • ingredients image

    Ječam

    Sadrži proteine i skrob.
    Zaslužan za boju piva.

  • ingredients image

    Hmelj

    Daje gorčinu i aromu.
    Zaslužan za postojanost pene.

  • ingredients image

    Kvasac

    Fermentiše šečer u alkohol i ugljen-dioksid.
    Utiče na aromu piva.

  • ingredients image

    Voda

    Čini najveći deo piva.

  • Kako Jelen dolazi do Vas?

    Drobljenje slada

    Proces dobijanja sladovine započinje odmeravanjem i drobljenjem ječmenog slada u mlinovima za drobljenje slada.

  • Kako Jelen dolazi do Vas?

    Ukomljavanje

    Ukomljavanje predstavlja proces mešanja sirovina sa vodom određene temperature u komovnjaku, gde se vrši razgradnja sastojaka slada.

  • Kako Jelen dolazi do Vas?

    Ceđenje sladovine

    Nakon razgradnje vrši se ceđenje u bistreniku i izdvajanje sladovine.

  • Kako Jelen dolazi do Vas?

    Kuvanje

    Isfiltrirana sladovina prelazi u kotao za kuvanje sladovine u koji se dodaju kvalitetni gorki i aromatični hmeljevi. Gorki hmelj je zadužen za davanje karakteristične gorčine piva, a aromatični hmelj pivu daje pored gorčine i karakterističnu aromu. Za Jelen Pivo se koristi visokokvalitetni Hallertau Perle hmelj.

  • Kako Jelen dolazi do Vas?

    Virpul

    Skuvana sladovina zatim prelazi u virpul u kome se izdvaja talog nastao kuvanjem.

  • Kako Jelen dolazi do Vas?

    Hlađenje

    Ovde se sladovina hladi.

  • Kako Jelen dolazi do Vas?

    Fermentacija

    Nakon hlađenja počinje proces fermentacije sladovine. Tokom punjenja fermentora, sladovina se aeriše i dozira se kvasac koji je odgovoran za alkoholno vrenje.

  • Kako Jelen dolazi do Vas?

    Odležavanje

    Mlado pivo se, nakon što se iz njega izdvoji kvasac, iz fermentatora prebacuje u posebne tankove gde odležava i miruje prilikom čega se vrši bistrenje i harmonizacija ukusa.

  • Kako Jelen dolazi do Vas?

    Filtracija

    Konačni izgled i ukus piva se dobija u procesu filtracije u kom se uklanja zaostali kvasac i materije koje doprinose mutnoći tako da završetkom ovog procesa dobijamo bistro i stabilno pivo.

  • Kako Jelen dolazi do Vas?

    Pakovanje

    U procesu pakovanja pivo se pasterizuje i pakuje se u različite vidove čiste primarne ambalaže (staklene boce, limenke, PET boce, burad), a zatim u sekundarnu ambalažu (nosiljke, paketi sa folijom, tacne) i smeštaju se na palete za dalji transport.

  • Kako Jelen dolazi do Vas?

    Distribucija

    Kada prođe kroz svih 10 koraka u proizvodnji vaš Jelen polazi na put do vaših radnji, ugostiteljskih objekata i domova!

  • slider image
  • slider image
  • slider image
  • slider image
  • slider image
  • slider image
  • slider image
  • slider image
  • slider image
  • slider image
  • slider image